Если Вы очень любите огурцы в любом виде, или на даче в этом году знатный урожай, попробуйте сделать необычную заготовку огурцов с небольшим добавлением репчатого лука и помидоров на зиму. Расход ингредиентов на 2 баночки по 0,5 литра.
Потребуется:
- Огурец 1500 г
- Помидор 150 г
- Лук репчатый 200 г
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Чеснок 4 зубчика
- Масло подсолнечное рафинированное ½ стакана
- Уксус столовый 9% 4 ст.л.
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Соль крупная 1 ст.л.
Подробный рецепт, как приготовить огуречный салат с чесноком и кориандром на зиму:
Как же нам приготовить огуречный салат с чесноком и кориандром на зиму? Тщательно промываем наши огурчики. Если среди них есть уже совершенно «взрослые» особи, срезаем с них корочку. Обрезаем концы и нарезаем огурцы на кружочки.
Выгружаем огурцы в нержавеющую кастрюлю. Очищаем репчатый лук, нарезаем продольными полукольцами, бросаем в огурцы. Помидоры нарезаем на длинные ломтики и отправляем тоже в кастрюлю. Да, не забываем промыть очищенный лук и помидоры.
Добавляем в содержимое кастрюли пластинки чеснока, молотый кориандр, сахар, соль, подсолнечное рафинированное масло и столовый уксус. Перемешиваем и оставляем на 2 часа под крышкой, чтобы овощи пустили сок.
К окончанию 2-х часов стерилизуем банки и крышки. Кастрюлю с овощами доводим до кипения и тушим овощи 10 минут, помешивая.
Кипящий огуречный салат раскладываем в банки, немедленно закручиваем крышками и переворачиваем. Хорошо укрываем толстым полотенцем до завтра. Затем переворачиваем в обычное положение для хранения. Отличный салат, отличная закуска. Подходит к любому второму блюду.
Счастья на Вашем пути, любых открытых дверей и приятного аппетита!
